1、慢哲学
美好生活是人们在良好的基础设施、物质条件、社会服务之上享受城镇舒适、愉快的生活。
慢生活意味着从容不迫、闲适优雅，每天都从以往日子汲取丰富的知识，并依靠现在和将来的技术利用这些知识。
生活在慢城、管理慢城是继续一种平常的生活方式，而非时尚。这种方式意味着减少忙乱、降低速度，是更人性、更环保、对当代及子孙后代更明智的一种方式。
为更好的生活而慢
我们一直在寻找这样的城镇：那里的居民仍对过去充满好奇；有众多剧院、广场、咖啡厅、作坊、餐馆等丰富人们精神生活的场所；有保留完好的历史景观和魅力十足的手工艺者；有真正尊重口味、健康和风俗的产品，人们在此体验四季轮回的美妙。
正因如此，慢食组织一直追求生活质量，这正是慢食组织得以成功并在世界范围推广的主要因素。慢食组织和追求自己理想的城市共同成立了国际慢城网络，在追求产量和速度的快时代，继续坚持这个看似乌托邦的目标。
慢城运动发展至今，将管理者、市民和慢食伙伴联系在一起，共同目标是共享美食、收入、服务质量、环境等方面的经验。
理想境界
慢城运动有利于利用提升环境质量和城市建筑的技术，保护具有地域特点的稀有食物如红酒、茶等地方特产的生产。
慢城力图加强当地生产者和消费者的对话和交流。慢城理念涵盖环境保护、推广可持续发展、提高生活质量，鼓励食物生产采用自然、环境友好型技术。
“慢城”将成为小社区（5万人以下的社区）质量的标志。慢城不是首都或地区政府所在地，而是选择把提升当地居民生活质量作为目标的强大社区。
2、慢原则
⑴ 慢城当前的主题是特性，即当地社区灵魂和现代性融合，而未被全球化过度影响。
⑵ 对自然界及子孙后代的责任要求我们节俭、关注大地母亲。推广慢意味着为我们自己和他人选择有品质的未来。
⑶ 坚持可持续性，保护环境、减少过多的生态足迹，要求重新发现传统专门技能，通过循环再利用及新科技充分利用资源，最终实现长久发展、人民和谐的目标。
⑷ 支持以当地食物和工艺品为特色的社区。生物多样性并不局限于自然界和种子，它还属于语言、文化和历史。
⑸ 慢城拥有承载环境、文化、经济和社会价值的食物、城镇广场、本土商店。只有有此意识、受教育程度高的社区才会选择“慢”这样更高品质的道路来回馈地球。
⑹ 慢城为生产、贸易、消费展现了一种新方式。慢城教育社区要共同承担社会责任，提升生活品质而不放弃社会公平和人民团结。
3、慢是更好
我们生活的时代，只要用手轻轻一触就可以从网站下载海量信息和知识。然而经济全球化同时也一直在消除文化差异。慢食组织和大地母亲项目的创始人Carlo Petrini（卡洛﹒佩特里尼）相信可以利用网络通过经验、文化、最佳实践和项目的交流活动为小社区谋福利。这就是1999年在Orvieto（奥尔维耶托） 成立慢城联盟的出发点。
城镇需保持其社区精神
现在所有的慢城或许并不完美，但它们都受慢食组织的影响，在最大限度利用现代科技的同时保持社区精神。Greve in Chianti前市长Paolo Saturnini 的本意是慢城市长应和慢食组织一起为了“慢城”这个宏伟目标而努力，尽管慢城项目在追求速度的时代显得有点不切实际。慢城联盟将管理者、市民和希望分享共同经验的会员联系起来，其内涵从高品质食物扩展至可持续性、热情好客、社会服务等方面；推广新的农耕方式，支持道德消费者。面对当今问题，在不损害自身的前提下利用全球化积极方面，同时保持社区特性和精神，这就是慢城的目标。