早茶灌香糖

如果你选择在高淳留宿一晚，那第二天晨起时一定要记得和当地的老人一起喝一次早茶，而他们喝早茶必点的一道点心就是灌香糖。做灌香糖，先要熬上一锅麦芽糖，麦芽糖熬成色泽金黄，黏性十足的时候就起锅。凉到麦芽糖刚刚好可以捞起成型，又不是十分坚硬的时候，就用一种特制的模具，把糖卷成5厘米长，手指粗细的圈形，立即撒上炒好的香芝麻便可。

如果你步履匆匆，不及留宿高淳喝早茶，在高淳老街上也有很多卖灌香糖的，记得要买一点尝尝。