一网打不尽

　　高淳地处苏皖交界，号称江南圣地，东部丘陵，西部水网密集，南有固城湖，北有石臼湖，是名副其实的“鱼米之乡”。水系发达，鱼、蟹自然成了一大特色。在高淳街边不少的土菜馆里，“一网打不尽”是食客们必点的一道菜。

　　“杂鱼”，在我看来，更像是“随便”的代名词。因为高淳的水产实在太丰富，鱼的品种也很丰富，吃了哪一种另外一种没吃上都觉得是遗憾。于是，索性来一道红烧“杂鱼”，各种鱼“一锅端”，那满足感自是棒棒的。一大盘子里有昂刺鱼，有小黄鱼，还有很多叫不上名字的鱼，因为原材料皆是地产，口味极其鲜美，微辣的味道也给味蕾带来不一样的刺激感。